Maureen zegt Proost

Wijncursussen op de manier van de stewardess

Weet je wat ik vroeger wilde worden? Stewardess. De wereld over reizen, mooie landen ontdekken, andere culturen leren kennen en, maar dat wist ik toen nog niet, de wijnwereld ‘proeven’. Dat laatste is gelukt en daar ben ik echt heel blij mee. Ben jij geworden wat je vroeger in je hoofd had?

Klantvriendelijk

Het mooie is dat ik een aantal eigenschappen die horen bij stewardess nu ook gebruik bij mijn huidige beroep, namelijk wijnadviseur. Eén daarvan is klantvriendelijkheid. Dat is natuurlijk van elk beroep een heel belangrijk aspect, maar in mij zit het echt verweven. Dat komt zeker ook door mijn opleiding aan de hotelschool. Ik zal voor mijn klant altijd mijn uiterste best doen. Denk dan aan het vinden van de juiste wijn die past bij jouw smaakprofiel of het vinden van de juiste wijn bij jouw gerechten. Wat ik in het verleden ook heel vaak heb gedaan, is de wijn persoonlijk bezorgen. Waarom? Contact maken met je klant, elkaar leren kennen en een band opbouwen. Nu bezorg ik de wijn alleen nog persoonlijk binnen een straal van 20 kilometer en boven een bepaald bedrag. En met mijn klanten die verder weg wonen, maak ik op een andere manier persoonlijk contact.

Representatief

Als stewardess is het natuurlijk een vereiste om representatief over te komen. Je staat als het gezicht van de luchtvaartmaatschappij direct met je klanten in contact. Dat geldt zeker ook voor mij bij het uitvoeren van mijn werkzaamheden, zoals bij het geven van wijncursussen en wijnproeverijen. Ik zorg ervoor dat alles er netjes en verzorgd uitziet, zodat de klanten een hele fijne avond hebben en alles ervaren als een beleving. Want dat is wijn: een beleving! Het verhaal bij de wijn, hoe wordt het overgebracht, hoe ziet het er allemaal uit, speelt mee bij het uiteindelijke gevoel van je klant. Een tevreden klant, daar ga je vanuit.

Goed georganiseerd

Aan de hand van de kleur kun je dus al bepalen wat het druivenras zou kunnen zijn, maar ook de leeftijd van de wijn is aan de hand hiervan te beoordelen. Als een wijn ouder wordt, gaat de kleur veranderen. Witte wijn gaat naar een gelere/bruine kleur,  rode wijn wat meer naar bruinrood. Verder kan de kleur ook iets zeggen over de rijping van de wijn:  op houten vaten of niet. Bij witte wijn is dat heel duidelijk te zien, dan krijgt de wijn echt een diepgele kleur. Bij rode wijn is dat wat lastiger, maar je kunt dat wel heel goed ruiken.

Je tweede zintuig

Een andere eigenschap van een steward of stewardess is dat hij of zij goed georganiseerd is. Alles loopt op rolletjes, wat uiteraard ook wel moet zo hoog in de lucht en in een redelijk kleine ruimte. Gelukkig heb ik meestal meer ruimte tot mijn beschikking. De wijncursussen geef ik in kleine groepjes bij mij thuis, in de woonkeuken. Alles ademt daar wijn, wat ook weer bijdraagt aan de beleving, zoals hierboven al beschreven. Bij de wijnproeverijen die ik op locatie geef (bij jou thuis of op de zaak) is alles ook goed georganiseerd. Ik neem alles mee, van glazen tot spuugbakken, wijn en kaasjes. Na afloop neem ik al het vuile glaswerk weer mee en kun jij genieten van de wijn die nog over is. 😉

Al met al zou je kunnen zeggen dat ik eigenlijk ben geworden wat ik wilde worden. Het verlangen om stewardess te zijn heeft ertoe geleid dat ik veel reizen maak naar mooie wijngebieden. Tot nu toe alleen in Europa. Oh ja, en één keer naar Napa Valley in Californië, maar daar gaan er zeker meer van komen. En al die mooie wijnreizen resulteren in wijnkennis en wijnen die ik met je deel tijdens de wijncursussen of wijnproeverijen. Dus vlieg jij snel mijn keuken in voor een leerzame wijncursus of wijnproeverij?

https://www.druivenstok.com/wijncursussen/

Maureen van Binsbergen
Registervinoloog